說(shuō)起蘭州牛肉面當(dāng)屬大碗牛肉面令人贊不絕口。它，具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點(diǎn)，面條的種類(lèi)較多，有"大寬"、 “二寬”、形如草葉的“韭葉”、細(xì)如絲線(xiàn)的“一窩絲”、呈三棱條狀的“蕎麥棱”等，還有“二細(xì)”、“三細(xì)”、“細(xì)”、“毛細(xì)”等等，游人可自行選擇。一碗剛好盛一根面條，這面條不僅光滑爽口，味道鮮美，而且外觀(guān)也很別致。；辣椒油紅，湯上漂著鮮綠的香菜和蒜苗，幾片白蘿卜雜于紅綠之中顯得純白，面條光亮透黃，牛肉湯雖系十幾種調(diào)料配制，但卻清如白水。
蘭州牛肉面早始于清嘉慶年間，甘肅東鄉(xiāng)族馬六七從河南省懷慶府蘇寨村(河南博愛(ài)縣境內(nèi))國(guó)子監(jiān)太學(xué)生陳維精處學(xué)習(xí)小車(chē)牛肉老湯面制作工藝后帶到蘭州，經(jīng)陳氏后人陳和聲、回族廚師馬保子等人的創(chuàng)立、改良后，以"一清(湯)、二白(蘿卜)、三綠(香菜蒜苗)、四紅(辣子)、五黃(面條黃亮)"統(tǒng)一了蘭州牛肉拉面的標(biāo)準(zhǔn)。在其后200多年的漫長(zhǎng)歲月里，蘭州牛肉面享譽(yù)天下，以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外，打入了全國(guó)各地，贏(yíng)得了國(guó)內(nèi)乃至全世界范圍內(nèi)食客的好評(píng)和榮譽(yù)，并被確定為中式三大快餐試點(diǎn)推廣品種之一，被譽(yù)為"中華優(yōu)先面"。
蘭州牛肉拉面技術(shù)，堪稱(chēng)西北一絕。拉面制作在流傳已久，久負(fù)盛名，天下優(yōu)先之技法。蘭州牛肉拉面是技術(shù)含量較高的品種。
蘭州牛肉面的制作的五大步驟無(wú)論從選料、和面、餳面，還是溜條和拉面，都巧妙地運(yùn)用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質(zhì)的延伸性和彈性。
1.授權(quán)品牌產(chǎn)品在當(dāng)?shù)卮礓N(xiāo)售權(quán)，參與品牌的區(qū)域運(yùn)作，統(tǒng)一的終端形象、強(qiáng)大的廣告支持，實(shí)現(xiàn)資源享。
2.超額完成銷(xiāo)售指標(biāo)，將得到被獎(jiǎng)勵(lì)的機(jī)會(huì)或享受優(yōu)惠優(yōu)惠等系列優(yōu)惠政策〈每年修訂〉。
3.統(tǒng)一的銷(xiāo)售管理體系，指導(dǎo)您規(guī)范經(jīng)營(yíng)。有計(jì)劃的系統(tǒng)培訓(xùn)，是免費(fèi)的。
4.統(tǒng)一的價(jià)格政策，確保您的利益。統(tǒng)一零售價(jià)，有助您建立專(zhuān)賣(mài)店商譽(yù)；統(tǒng)一價(jià)使你享受平等待遇。經(jīng)銷(xiāo)流程向公司電話(huà)咨詢(xún)經(jīng)銷(xiāo)事項(xiàng)資金準(zhǔn)備、市場(chǎng)調(diào)研來(lái)儂緣考察、參觀(guān)、確定加盟意向資格評(píng)審簽署理經(jīng)銷(xiāo)合同、繳納提高/增加金將店鋪照片、平面圖等以及所在的商圈圖郵寄或電傳至公司裝修、前期籌備、培訓(xùn)和指導(dǎo)試營(yíng)業(yè)正式開(kāi)業(yè)后續(xù)支持和督導(dǎo)。
5.不斷的指導(dǎo)及培訓(xùn)，店鋪開(kāi)業(yè)前，總部為加盟商、經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)針對(duì)經(jīng)營(yíng)理念、店鋪管理及產(chǎn)品相關(guān)知識(shí)開(kāi)設(shè)相應(yīng)的課程。
6.產(chǎn)品研發(fā)，根據(jù)市場(chǎng)實(shí)際需求及新流行趨勢(shì)，總部的專(zhuān)業(yè)研發(fā)部門(mén)進(jìn)行全面市場(chǎng)調(diào)研，制定合理的產(chǎn)品規(guī)劃，并以靈活的產(chǎn)品價(jià)格加強(qiáng)區(qū)域市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高/增加加盟商的權(quán)益?？偛繒?huì)不斷的進(jìn)行新產(chǎn)品的研發(fā)，完成全國(guó)市場(chǎng)產(chǎn)品的推陳出新。
1.具有完全民事行為能力的自然人或法人。
2.申請(qǐng)人為自然人的需18周歲以上，高中以上文化程度，身體健康，有對(duì)零售業(yè)的創(chuàng)業(yè)愿望。
3.有市場(chǎng)銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
4.熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)環(huán)境和消費(fèi)需求。
5.具有合格的信譽(yù)及道德。
6.認(rèn)同我們的文化、價(jià)值及理念，配合我們的運(yùn)作。
1.創(chuàng)業(yè)者以電話(huà)、傳真、網(wǎng)上留言等方式向蘭州牛肉面加盟總部專(zhuān)業(yè)的加盟顧問(wèn)咨詢(xún)相關(guān)合作事項(xiàng)，索取有關(guān)資料。
2.創(chuàng)業(yè)者到蘭州牛肉面加盟總部所在地進(jìn)行項(xiàng)目考察，并與總部工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)交流。
3.蘭州牛肉面加盟總部對(duì)創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行審核。確認(rèn)創(chuàng)業(yè)者的合作資格。
4.雙方確認(rèn)考察結(jié)果無(wú)爭(zhēng)議，正式簽訂合同。
5.創(chuàng)業(yè)者按所選擇的加盟類(lèi)型向蘭州牛肉面加盟總部交納相關(guān)的費(fèi)用。
6.蘭州牛肉面加盟總部安排創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后頒發(fā)授權(quán)銅牌。
7.蘭州牛肉面加盟總部為加盟者提供裝修指導(dǎo)，與設(shè)計(jì)指導(dǎo)。
8.蘭州牛肉面加盟總部持續(xù)關(guān)注加盟者的經(jīng)營(yíng)情況，并給予經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)與幫助。
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