羊肉煲走健康路線，續(xù)清香特點(diǎn)，羊肉火鍋所用羊排、羊腿均為鮮品，不加任何羊蝎子、羊脖子等雜骨，呈現(xiàn)的火鍋體現(xiàn)紅油淡飄、湯鮮肉嫩、原滋原味。羊肉煲吃的過(guò)程中喝上幾碗純正的羊肉湯頓覺(jué)神清氣爽心曠神怡。羊肉煲鮮香鍋底、制造配料、紅燜羊肉、豐富食材深受消費(fèi)者青睞。
羊肉煲力爭(zhēng)打造的夫妻檔運(yùn)營(yíng)模式，非常適合兩口子經(jīng)營(yíng)，100㎡左右店需要人工3人，200㎡左右需要人工4人，可避免了人員過(guò)多的煩惱，節(jié)省開支。羊肉煲堅(jiān)持去繁為簡(jiǎn)，以省錢就是掙錢為原則，無(wú)需廚房大灶，無(wú)油，0污染，不需要餐飲經(jīng)驗(yàn)，不需要廚師技術(shù)，按部就班全套輸出，輕松掌握。
羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時(shí)稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有補(bǔ)益作用，適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其實(shí)，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào)，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味。
羊肉煲在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)進(jìn)行了持續(xù)的改良，讓它更加符合消費(fèi)者的飲食習(xí)慣，從而占據(jù)了廣闊的市場(chǎng)，并集聚了廣泛的口碑度。羊肉煲順應(yīng)了當(dāng)下的餐飲潮流，其發(fā)展前景一直都被看好。
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