大街小巷熙熙攘攘的人群總會被一股莫名的香氣所吸引,然后人們就會移動腳步,跟著香氣走,接著就不自覺的走到了燒餅連鎖的攤位前了,這就是它的魅力。雖然大街小巷有許多地方特色小吃,但燒餅連鎖的香氣確是難得,為大家所熟悉的。人們在逛街時總是又累又餓的,就喜歡拿著一塊燒餅連鎖邊吃邊逛,可能這已成為購物者的一個習(xí)慣了吧,人們覺得購物是一種享受,同樣的也覺得吃著燒餅連鎖也是一種享受。
燒餅連鎖先將上等白面和好,半發(fā)酵,制作時把面放在案板上加一點(diǎn)堿揉熟,用搟面杖軋成厚1-2厘米、寬18-20厘米的長條形面片,上面墊上油、鹽、五香粉(過去有的放花椒粉、茴香籽),然后再把面片對折成9至10厘米寬的長條,用刀剁成9-10厘米長、5厘米寬的小長方塊,爾后把兩個小長方塊重疊起來,用刀背沿長的方向在中間壓一下,雙手捏住長方形面塊向反方向扭7-8圈,再縱向壓扁,更后用手團(tuán)制成中間1-2毫米、邊緣2-3厘米、高約3-4厘米、直徑10-12厘米大小的圓形苣羅狀,放進(jìn)吊爐中烘烤5分鐘左右,烤成焦黃色即可。趁熱吃外焦內(nèi)軟,香脆可口,是早點(diǎn)的理想主食。
燒餅連鎖物美價廉,口感好,適合不同的消費(fèi)群體產(chǎn)品種類也比較多,老少皆宜,美味營養(yǎng),健康方便,再加上不斷的推出新品,消費(fèi)者吃過后可以成為店里的???。燒餅連鎖美味,營養(yǎng),健康,受到了消費(fèi)者的喜愛,多種不同的制作工藝,消費(fèi)者每次來到店里都可做到滿意而歸。