鹵菜品牌所創(chuàng)的鹵味主題連鎖品牌,具有濃厚的中國(guó)民間民俗特色。以弘揚(yáng)中華美食鹵菜文化為使命,以"做較好吃的鹵味食品"為理念,以傳統(tǒng)特色鹵味為品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力,憑借獨(dú)特的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)、好的規(guī)范的服務(wù)和的環(huán)境,為消費(fèi)者提供了更符合現(xiàn)代生活形態(tài)的美食。
鹵菜品牌品牌以博大精深的中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化為依托,在產(chǎn)品上不斷更新,兼顧各地消費(fèi)者的口味和偏好,突破傳統(tǒng)、推陳出新,開發(fā)更多滿足國(guó)人口味的美食,滿足不同年齡層次以及不同餐期的需求。做鹵菜生意關(guān)鍵是方法和技術(shù),鹵菜品牌具備這兩大核心技術(shù),做出的美味十分富有特色,品牌消費(fèi)感召力一直靠前,創(chuàng)業(yè)者加盟更容易吸金。鹵菜品牌有專業(yè)大廚教授技藝,沒有基礎(chǔ)的創(chuàng)業(yè)者也能輕松學(xué)會(huì),投入上手簡(jiǎn)單。
鹵菜品牌除銷售生肉外,還經(jīng)營(yíng)醬鴨、豬頭肉、醬肉等熟食品種。因?yàn)檫x料講究,烹調(diào)精心,鹵菜品牌很快成為蘇州一塊響當(dāng)當(dāng)?shù)呐谱印R耘胫漆u肉為例,這里選用肉質(zhì)細(xì)嫩的土種豬為原料;烹制時(shí)以火性長(zhǎng)的栗樹柴為燃料,可把燒熟的肉燜透,吃起來入口即化。形成了不同季節(jié)銷售不同產(chǎn)品的特色:春天主打醬汁肉、醬大排等“醬”系列產(chǎn)品;夏天主推糟鵝、糟白肉等“糟貨”系列產(chǎn)品;秋冬則以熝雞、熝鵝、熝鳳爪等“熝”系列為主,烹制時(shí)添加中草藥,更利養(yǎng)身。曾幾何時(shí),在自家的小院里,放上三四碟鹵菜品牌的鹵菜,幾杯小酒,交酌之余,三五朋友相談甚歡。這種生活對(duì)于大多數(shù)老蘇州來說并不陌生。當(dāng)時(shí)的鹵菜品牌除了銷售牛肉外,還經(jīng)營(yíng)醬鴨、豬頭肉‘醬肉等熟食品種。因選料講究,烹調(diào)精心,鹵菜品牌很快成為蘇州一家響當(dāng)當(dāng)?shù)呐谱印?/span>