開創(chuàng)鹵辣炸雞新賽道 22歲的派樂(lè)漢堡依然處于當(dāng)打之年

說(shuō)到西式快餐，人們無(wú)疑會(huì)想到炸雞店、漢堡店等品牌。但在湖北武漢，有這么一家西式快餐品牌——派樂(lè)漢堡，在西式快餐中帶領(lǐng)了一股新國(guó)潮。

派樂(lè)漢堡初次將中西餐飲文化相結(jié)合，采用中式的傳統(tǒng)鹵味和西方快餐式相互搭配，創(chuàng)造出鹵辣系列產(chǎn)品，這種大膽的嘗試給西式快餐行業(yè)帶來(lái)了一場(chǎng)新的玩法。

派樂(lè)漢堡的創(chuàng)立可以追溯至1999年，經(jīng)過(guò)22年的發(fā)展，派樂(lè)漢堡至今累計(jì)在全國(guó)30個(gè)地區(qū)開了3000家連鎖門店。

推出鹵辣系列產(chǎn)品

派樂(lè)漢堡是國(guó)內(nèi)歷史悠久的西式快餐品牌之一。品牌創(chuàng)始人劉煥寶曾經(jīng)花了2年時(shí)間進(jìn)入炸雞店深造，并于1999年自立門戶，創(chuàng)立了派樂(lè)漢堡并持續(xù)經(jīng)營(yíng)至今。

深耕行業(yè)20余年，憑借對(duì)餐飲行業(yè)超前的洞察力和沉淀多年的營(yíng)運(yùn)經(jīng)驗(yàn)，派樂(lè)漢堡創(chuàng)造性地研發(fā)出鹵辣系列產(chǎn)品。相比于市面上西式快餐品牌以香辣、甜辣、咸鮮三種風(fēng)味為主的產(chǎn)品，這是派樂(lè)漢堡自主研發(fā)出的專屬特色產(chǎn)品。

鹵制工藝在中國(guó)有2000多年歷史，派樂(lè)漢堡將這一傳統(tǒng)技術(shù)與西式快餐炸雞工藝相結(jié)合，推出“鹵辣炸雞”，更符合中國(guó)人的口味。這一系列產(chǎn)品推出后也深受消費(fèi)者喜歡，奠定了派樂(lè)漢堡鹵辣炸雞開創(chuàng)者的地位。

對(duì)于鹵辣系列產(chǎn)品的推出，派樂(lè)漢堡相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹到，公司較早是觀察到武漢的“鴨脖風(fēng)味”產(chǎn)品已經(jīng)被全國(guó)消費(fèi)者接受并喜愛，在這一思路的基礎(chǔ)上開展研發(fā)，并探訪了全國(guó)眾多供應(yīng)商后，選取了實(shí)力較強(qiáng)的一家共同合作，經(jīng)過(guò)半年的打磨，將鹵辣風(fēng)味與西式快餐深入融合，推出“鹵辣炸雞”系列。

同時(shí)，在品牌形象上，派樂(lè)漢堡為迎合年輕人的喜好，簡(jiǎn)化原有l(wèi)ogo標(biāo)識(shí)，新增漢堡、茶飲、炸雞IP等形象，同時(shí)新增交互式門店，設(shè)置休閑空間，力求拉近與消費(fèi)者的距離，打造新潮好玩的西式快餐品牌形象。

雖然在產(chǎn)品創(chuàng)意和品牌升級(jí)上下足了功夫，但派樂(lè)漢堡在價(jià)格上仍然親民。20塊錢以內(nèi)，消費(fèi)者就能吃到豐盛的漢堡套餐。

派樂(lè)漢堡能夠?qū)a(chǎn)品和價(jià)格做得如此細(xì)致，在于派樂(lè)漢堡擁有技術(shù)過(guò)硬的科研工作人員、擁有獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)管理模式、擁有健全的售后服務(wù)。據(jù)介紹，未來(lái)派樂(lè)漢堡還會(huì)開發(fā)更多口味，并豐富產(chǎn)品品類，與消費(fèi)者的需求同步升級(jí)。

線下加盟店近3000家

派樂(lè)漢堡創(chuàng)始人劉煥寶曾表示：“消費(fèi)者的需求在不斷提高，我們的產(chǎn)品品類跟質(zhì)量也在不斷升級(jí)，加盟店的增長(zhǎng)就是我們成績(jī)的答卷?！?/span>

歷經(jīng)20余年的發(fā)展，派樂(lè)漢堡線下加盟店近3000家，總部位于湖北武漢，在河南鄭州、陜西西安、河北石家莊、黑龍江哈爾濱、江蘇南京、江西南昌設(shè)立了分公司。

“現(xiàn)在的市場(chǎng)重新創(chuàng)建一個(gè)快餐品牌會(huì)比以前更難，市場(chǎng)份額已經(jīng)很小，不適合很多小創(chuàng)業(yè)者，相反，加盟則簡(jiǎn)單跟好做很多。派樂(lè)漢堡分公司每個(gè)月都會(huì)派出巡店人員去巡視轄區(qū)內(nèi)所有的加盟店，提供指導(dǎo)和營(yíng)銷建議。而設(shè)在總部的運(yùn)營(yíng)中心，每個(gè)月也要通過(guò)電話與每個(gè)加盟商溝通四次，給他們提供指導(dǎo)和幫助。一方面幫助他們創(chuàng)業(yè)，另一方面也在一起做大派樂(lè)漢堡這個(gè)品牌!”派樂(lè)漢堡方面介紹到。

對(duì)于食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，加盟模式有利于迅速做大規(guī)模，但也對(duì)企業(yè)的產(chǎn)品品質(zhì)把控提出了更高的要求。

為了保護(hù)消費(fèi)者舌尖上的安全，派樂(lè)漢堡的所有門店都必須遵守公司標(biāo)準(zhǔn)。每天正式營(yíng)業(yè)前，派樂(lè)漢堡的門店員工會(huì)優(yōu)先對(duì)門店內(nèi)外的清潔工作進(jìn)行復(fù)查校準(zhǔn)，同時(shí)也會(huì)對(duì)所有食材進(jìn)行自檢自查，確保每日的食材干凈、新鮮、安全，在產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格按照公司標(biāo)準(zhǔn)SOP進(jìn)行操作，避免在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中產(chǎn)生食品衛(wèi)生安全隱患。

派樂(lè)漢堡一直以來(lái)，都秉承著“讓顧客喜歡，讓伙伴成功”的使命，視食品衛(wèi)生安全為企業(yè)的生命線。

據(jù)介紹，派樂(lè)漢堡與有名的原材料供應(yīng)商合作，如基快富、益海嘉里、雀巢、立頓等，甄選好的原材料，保持產(chǎn)品質(zhì)量；同時(shí)，派樂(lè)漢堡在全國(guó)有10個(gè)倉(cāng)庫(kù)，在全國(guó)大部分地區(qū)覆蓋了強(qiáng)大的物流體系，為門店快速安全地收貨提供支持，未來(lái)公司還將進(jìn)一步提升效率。

西式快餐品牌的再進(jìn)階

自1999年創(chuàng)立至今20余年，派樂(lè)漢堡始終致力于做高品質(zhì)漢堡，并收獲了消費(fèi)者的喜愛和市場(chǎng)的認(rèn)可。

2019中國(guó)連鎖餐飲峰會(huì)上，由中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)打造的“2019中國(guó)餐飲加盟榜TOP 100”正式發(fā)布，派樂(lè)漢堡名列其中；2021年9月23日，“2021中國(guó)餐飲品類十大品牌”揭曉，派樂(lè)漢堡成功躍進(jìn)“2021中國(guó)西式快餐十大品牌榜”。

據(jù)了解，不久前，派樂(lè)漢堡剛拿到廣州絕了股權(quán)基金數(shù)億元融資。

成立20余年時(shí)間，在炸雞店、漢堡店等巨頭林立的西式快餐行業(yè)獲得一席之地，派樂(lè)漢堡未來(lái)有何發(fā)展計(jì)劃？

派樂(lè)漢堡方面表示，公司將以融資為契機(jī)，通過(guò)拓展更多市場(chǎng)，打磨供應(yīng)鏈，加快企業(yè)數(shù)字化進(jìn)程，為加盟商補(bǔ)貼賦能等舉措，讓品牌快速發(fā)展，吸引更多人才，助力門店發(fā)展。

在派樂(lè)漢堡看來(lái)，當(dāng)前行業(yè)正面臨著全面突破的好時(shí)機(jī)。派樂(lè)漢堡分析，隨著城市化進(jìn)程越來(lái)越快，低端消費(fèi)領(lǐng)域或?qū)⒀杆籴绕?，而西式快餐?biāo)準(zhǔn)化程度高，適合大規(guī)模工業(yè)化運(yùn)營(yíng)，西式快餐的春天已經(jīng)來(lái)臨。

對(duì)于派樂(lè)漢堡自身而言，雖然成立已經(jīng)20余年，但剛剛經(jīng)歷品牌升級(jí)之后的派樂(lè)漢堡正值當(dāng)打之年?！芭蓸?lè)漢堡的團(tuán)隊(duì)建設(shè)有一定的規(guī)模體系，有多年豐富的西式快餐連鎖品牌經(jīng)驗(yàn)；同時(shí)我們開創(chuàng)的全新鹵辣炸雞賽道，與行業(yè)形成了差異化競(jìng)爭(zhēng)。”眼下的派樂(lè)漢堡已經(jīng)不滿足于當(dāng)前的3000家門店，而是將目標(biāo)瞄準(zhǔn)了萬(wàn)店連鎖。