連鎖餐飲是餐飲的一種商業(yè)組織形式和經(jīng)營(yíng)模式，指餐飲企業(yè)通過連鎖經(jīng)營(yíng)和特許經(jīng)營(yíng)的方式品牌拓展。根據(jù)商務(wù)部發(fā)布的《特許經(jīng)營(yíng)管理辦法》，連鎖企業(yè)必須具備2店1年才有出售特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的權(quán)利。連鎖餐飲是餐飲業(yè)發(fā)展到一定程度時(shí)的一個(gè)必然的產(chǎn)物。是特色餐飲的一種發(fā)展模式。隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭，餐飲消費(fèi)成為拉動(dòng)全年消費(fèi)需求穩(wěn)定增長(zhǎng)的重要力量。
幾年的發(fā)展顯示：排名靠前的餐飲企業(yè)大多都是連鎖經(jīng)營(yíng)。我國(guó)餐飲企業(yè)開始重視品牌優(yōu)勢(shì)的塑造，注重企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，注重利用連鎖經(jīng)營(yíng)和特許經(jīng)營(yíng)的方式進(jìn)行擴(kuò)張，市場(chǎng)的需求中體現(xiàn)出科學(xué)飲食的時(shí)尚中國(guó)大型餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)尤其是直營(yíng)連鎖業(yè)務(wù)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，快餐、送餐外賣、火鍋連鎖店、團(tuán)體供餐發(fā)展迅速，連鎖經(jīng)營(yíng)已經(jīng)成為許多地區(qū)餐飲業(yè)的主導(dǎo)經(jīng)營(yíng)模式。
行業(yè)發(fā)展
市場(chǎng)
中國(guó)餐飲業(yè)一直保持高速發(fā)展的狀態(tài)，2011年我國(guó)餐飲突破2萬億元。2010年度我國(guó)餐飲百強(qiáng)企業(yè)營(yíng)業(yè)額為1395.84億元，比2009年度餐飲百強(qiáng)營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)了11.69%，占2010年全社會(huì)餐飲的比重為7.91%。2010年度百強(qiáng)企業(yè)直營(yíng)店資產(chǎn)總額346.36億元，直營(yíng)店總額超過60億元，直營(yíng)店從業(yè)人員約28.74萬人。
從經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)來看，餐館酒樓、快餐送餐以及火鍋類企業(yè)依然是百強(qiáng)榜單中的主力軍，占據(jù)了84個(gè)席位，與2009年度相比多了4個(gè)席位。前10強(qiáng)涵蓋了除西餐外的所有業(yè)態(tài)，火鍋類企業(yè)依然是前10強(qiáng)企業(yè)中的一把好手，占據(jù)4個(gè)席位，緊隨其后的是餐館酒樓和快餐，但從前50強(qiáng)來看，餐館酒樓類企業(yè)多于火鍋類企業(yè)。快餐類企業(yè)雖然從前10強(qiáng)和前50強(qiáng)的席位數(shù)來看，不及火鍋及餐館酒樓類企業(yè)，但上榜企業(yè)的營(yíng)業(yè)額總和高居榜首，占百強(qiáng)企業(yè)營(yíng)業(yè)額的比重接近40%，比餐館酒樓和火鍋類企業(yè)的占比約高出了15個(gè)百分點(diǎn)。
“連鎖餐飲在匠心制作的理念之上，宣揚(yáng)“質(zhì)樸的味道、家的感受”品牌文化，連鎖餐飲總部有的宣傳策劃團(tuán)隊(duì)，幫助加盟商做好店鋪宣傳指導(dǎo)，策劃方案，致力于讓“老百姓吃著安心”的嚴(yán)苛態(tài)度努力創(chuàng)造行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)，以用“美食”溫暖人心的理念打造新餐飲業(yè)品牌。
1、品牌優(yōu)勢(shì)：加盟連鎖餐飲，享有品牌使用權(quán)和全部餐品的經(jīng)營(yíng)權(quán)。
2、餐品優(yōu)勢(shì)：品牌制造，形成了的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)及餐品研發(fā)優(yōu)勢(shì)并擁有多項(xiàng)稱號(hào)。
3、技術(shù)優(yōu)勢(shì)：不斷的餐品，銷量源源不斷。
4、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：公司提供運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)、導(dǎo)購員培訓(xùn)，并免費(fèi)提供長(zhǎng)期咨詢服務(wù)；并且公司或分公司將派市場(chǎng)專員為加盟商實(shí)地營(yíng)銷診斷，解決實(shí)際問題，調(diào)整營(yíng)銷對(duì)策，專賣店的良性運(yùn)作。
5、服務(wù)優(yōu)勢(shì)：加盟商在確定了加盟區(qū)域之后，總部不會(huì)在該區(qū)域內(nèi)發(fā)展加盟，使得加盟商得到區(qū)域保護(hù)，加盟商的利益。
6、加盟優(yōu)勢(shì)：加盟連鎖餐飲您無需投入太多的成本，在短時(shí)間內(nèi)加盟。
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