雞湯面重要的就是雞湯。很好的雞就是土母雞,母雞湯有補(bǔ)虛的結(jié)果,能的看診感冒,而土雞比飼料雞更具有營(yíng)養(yǎng)。把雞清理干凈,把雞放到鍋里,到水指導(dǎo)把雞全部淹沒,大火燒開,然后小火燉1小時(shí)即可。燉的時(shí)候可根據(jù)自己的口味放些大料,蔥段,姜段和花椒等調(diào)味品,如果有現(xiàn)成的燉肉料包也可以放一包,味道會(huì)明顯提高。面的種類有很多。一般的掛面就可以,當(dāng)然手工搟出來的面味道會(huì)更好。把面放到水中煮,等到煮開后往鍋里澆上一小碗水,往里加點(diǎn)菠菜葉,再煮到水開就可以了。有人喜歡將面過下冷水,這樣的口感就會(huì)更好一些。將面撈出,再將雞湯在面上,一碗香噴噴的雞湯面就完工了??梢愿鶕?jù)自己的口味加些鹽。
一碗老母雞湯面創(chuàng)始人給學(xué)員上理論課學(xué)習(xí),不管大小程序,反復(fù)動(dòng)手。讓手藝學(xué)在手里,能親自做出來,并達(dá)到和師傅一樣的水平為止。
雞湯面總部餐飲綜合技術(shù)應(yīng)用工程師及調(diào)味師親自培訓(xùn)學(xué)員。專門廚師坐鎮(zhèn),不怕學(xué)不會(huì)。雞湯面教你經(jīng)營(yíng)售賣的方法和技巧,市場(chǎng)定位和產(chǎn)品定位這些統(tǒng)統(tǒng)告訴你,教給你技術(shù)同時(shí)教會(huì)你經(jīng)營(yíng),讓你成功創(chuàng)業(yè)更有扶持。擁有1100平米現(xiàn)代化專門培訓(xùn)基地,集學(xué)習(xí)培訓(xùn)和娛樂休閑為一體,在同行中是沒有的。
擁有自創(chuàng)的一碗餐飲創(chuàng)業(yè)論壇,她是行業(yè)的風(fēng)向標(biāo),是行業(yè)智慧的大熔爐,只要你肯學(xué),這里有你挖不完的寶藏雞湯面培訓(xùn)了千人的學(xué)員,成功開店學(xué)員遍布全國(guó)各地,日營(yíng)業(yè)額節(jié)節(jié)高升。不管什么時(shí)候,只要你覺得有需要,免費(fèi)回總店進(jìn)行新菜品的升級(jí)和技術(shù)的回爐再學(xué)。
雞湯面源自安徽地道老家味道,文火熬制的老母雞湯,直逼喉嚨的鮮香,面條都是總部特殊精工細(xì)作,一只老母雞,只做四碗面。濃香逼人,挑一夾面入口,挑戰(zhàn) 你的鮮嫩感官和味蕾。