習(xí)酒

貴州茅臺酒廠(集團)習(xí)酒有限責(zé)任公司(以下簡稱"習(xí)酒公司")，始建于1952年。1998年并入茅臺集團，屬茅臺集團全資子公司，大二型企業(yè)。

習(xí)酒公司是中國名優(yōu)白酒企業(yè)，位于習(xí)水縣習(xí)酒鎮(zhèn)境內(nèi)，地處黔北高原赤水河中游、紅軍長征"四渡赤水"的二郎灘渡口，距茅臺酒廠50公里。至2014年習(xí)酒公司擁有員工近4000人，企業(yè)總資產(chǎn)19.6億元，占地面積3500畝，建筑面積55萬平方米，具有年產(chǎn)醬香型、濃香型兩種白酒30000噸以上的生產(chǎn)能力。習(xí)酒公司廠區(qū)依山傍水，綿延十里，故稱"十里酒城"。

習(xí)酒公司主導(dǎo)品牌"習(xí)酒"曾先后被評為省優(yōu)、部優(yōu)、國優(yōu)稱號。1988年榮獲"中國名酒"稱號、2007年榮獲"國內(nèi)人氣商標"稱號、2011年榮獲"貴州十大名酒"之首稱號等。以"五要素"即"人才、質(zhì)量、資源、環(huán)境、創(chuàng)新"構(gòu)成企業(yè)核心競爭力，成就習(xí)酒不凡的品質(zhì)。2010年以來，公司優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，重點實施以習(xí)酒窖藏1988為主導(dǎo)的醬香高端品牌推廣，堅持打造金質(zhì)系列全國知名、區(qū)域強勢的中檔醬香品牌戰(zhàn)略，習(xí)酒品牌正由區(qū)域強勢品牌向全國知名品牌邁進。

習(xí)酒公司始終秉承中國傳統(tǒng)白酒的技藝精華，實施技術(shù)、質(zhì)量指引戰(zhàn)略，堅守純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，恪守"貯足老酒，不賣新酒"的質(zhì)量鐵律，堅持在繼承中創(chuàng)新、在創(chuàng)新中發(fā)展、在發(fā)展中提升，是國內(nèi)較早能同時生產(chǎn)醬香、濃香兩種白酒香型的企業(yè)，是全國同行業(yè)同步中國方圓標志認證和法國BVQI認證的企業(yè)?，F(xiàn)擁有各級各類專業(yè)技術(shù)人員759人(其中評酒委員、省級評酒委員、有檔次品酒師35人)，同時購置國內(nèi)外先進的儀器設(shè)備，進行習(xí)酒風(fēng)味特征、釀造生態(tài)環(huán)境等基礎(chǔ)和應(yīng)用課題的研究、攻關(guān)，持續(xù)推進技術(shù)改造，不斷擴大生產(chǎn)規(guī)模，實現(xiàn)"增產(chǎn)提質(zhì)"目標。公司認真執(zhí)行茅臺集團"產(chǎn)量服從質(zhì)量、成本服從質(zhì)量、速度服從質(zhì)量、效益服從質(zhì)量"的"四服從"質(zhì)量觀，加之企業(yè)所處難以復(fù)制的環(huán)境、氣候、土壤、水質(zhì)等資源條件，使得習(xí)酒的釀造技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量達到行業(yè)的指引水平。

在貴州省委、省政府振興白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略指引下，在茅臺集團"快速做大習(xí)酒"的戰(zhàn)略安排下，習(xí)酒公司圍繞"塑習(xí)酒品牌，建和諧酒城，擔(dān)社會責(zé)任"的企業(yè)使命，踐行"崇道、務(wù)本、敬商、愛人"的核心價值觀，打造"君品"文化體系，外抓市場、內(nèi)抓管理，產(chǎn)品銷售、稅金、收銀等指標保持60%以上的增長，企業(yè)發(fā)展的總量和質(zhì)量、速度與效益同步提高，駛?cè)肓夹园l(fā)展的快車道。

2012年，習(xí)酒公司時隔近20年再次被中華全國總工會授予"全國五一勞動獎狀"稱號。同年9月26日，"習(xí)酒"品牌榮膺中國酒類流通協(xié)會、中華品牌戰(zhàn)略研究院授予的"2012年度華樽杯全國十大具有意義白酒品牌"、"2012年度華樽杯白酒品牌全國二靠前"、"2012年華樽杯中國酒類十大善事愛心品牌"，"2012年度華樽杯中國酒類十大具有全球競爭力品牌"等多項重量級榮譽。此外，經(jīng)"華樽杯"第四屆中國酒類品牌價值評議組委會評測，習(xí)酒2012年度的品牌價值為67.56億元，同比增長64.94%，位于全國白酒行業(yè)第十八位，貴州省白酒品牌價值第二名。

茅臺與習(xí)酒一衣帶水，相距不到50公里。據(jù)有關(guān)文獻資料記載，自秦漢以來，在這一帶,赤水河沿岸，就有民間釀酒歷史，當?shù)氐臐h、彝、苗等民族嗜酒成風(fēng)，盛行家釀壇壇酒、呷酒、醪糟酒之俗。凡有婚喪嫁娶、打獵扎山、歲令節(jié)慶等活動都離不開酒。據(jù)司馬遷《史記》載:西漢武帝建元六年(前135年)唐蒙出使南越,經(jīng)過該地區(qū)而見"枸醬",將其獻武帝,獲得武帝"甘美之"的贊嘆。詩人陳熙晉曾有"尤物移人付酒杯,荔枝灘上瘴開。漢家枸醬知何物,賺得唐蒙習(xí)部來"的詩句，就是對茅臺、習(xí)酒釀酒歷史的佐證。

據(jù)《貴州古代史》載，隋唐五代時期，貴州糧食產(chǎn)量有所增加，當?shù)鼐用癯粘Ｊ秤猛?，還有少量余糧用以釀酒?！杜f唐書·南蠻西南蠻傳》載:"東謝蠻婚姻之禮，以牛、酒為聘……宴聚則擊銅鼓。"宋代張能臣所撰的《名酒記》中亦有"風(fēng)曲法酒"的記載。這些史料表明，古代貴州釀酒之風(fēng)盛行。

1915年，茅臺酒在美國舊金山巴拿馬萬國博覽會上獲得人氣獎后，對貴州、四川一帶，尤其是仁懷、習(xí)水兩縣的釀酒業(yè)影響很大，釀酒業(yè)得到進一步發(fā)展。

1952年，習(xí)酒的先輩們在黃金坪建國營郎廟酒廠，生產(chǎn)醬香型白酒。1966年，試制成功濃香型白酒。在20世紀八、九十年代，以習(xí)水大曲、習(xí)酒為主的產(chǎn)品暢銷大江南北，產(chǎn)品多次被評為行業(yè)和貴州名優(yōu)白酒，成為地方納稅大戶。生產(chǎn)能力方面，"七五"、"八五"技改，形成年產(chǎn)濃香型白酒8000噸，醬香型白酒5000噸的規(guī)模，并建立較為完善的配套設(shè)施。1992年，習(xí)水酒廠職工4000多人，總資產(chǎn)5.8億元，一躍成為二級企業(yè)。1998年，茅臺集團兼并習(xí)酒總公司，開啟習(xí)酒新的歷史篇章。2010年以來，習(xí)酒公司銷售、稅利等指標創(chuàng)歷史新高，習(xí)酒品牌張力進一步釋放，企業(yè)保持快速發(fā)展的良好態(tài)勢，在貴州白酒工業(yè)企業(yè)排名第二位。

至此，習(xí)酒公司從建廠國營至今，經(jīng)歷了長達半個多世紀的創(chuàng)業(yè)發(fā)展歷程。

"華樽杯"中國酒類品牌價值評測結(jié)果表明，貴州茅臺酒廠(集團)習(xí)酒有限責(zé)任公司2010年的品牌價值為42.24億元，在中國白酒企業(yè)中名列第21位，在貴州白酒企業(yè)中排在第2位。

2012年9月26日由中國酒類流通協(xié)會、中華品牌戰(zhàn)略研究院主辦的"華樽杯"第四屆中國酒類品牌價值評議成果發(fā)布會在會議中心揭曉，經(jīng)"華樽杯"第四屆中國酒類品牌價值評議組委會評測，貴州茅臺酒廠(集團)習(xí)酒有限責(zé)任公司品牌價值67.56億元，同比增長64.94%，被評為2012年度華樽杯中國酒類十大具有全球競爭力品牌 2012年度華樽杯中國酒類十大善事愛心品牌 2012年度華樽杯中國十大具有意義白酒品牌 2012年度華樽杯白酒品牌二靠前

注:"華樽杯"中國酒類品牌價值評議由中國酒類流通協(xié)會、中華品牌戰(zhàn)略研究院主辦。