青稞酒具有清香醇厚、綿甜爽凈,飲后頭不痛、口不渴的獨(dú)特風(fēng)格,在強(qiáng)手如林的酒類行業(yè)中獨(dú)樹(shù)一幟,在西部民族地區(qū)享有盛譽(yù)。由于其“地理環(huán)境獨(dú)特、釀酒原料獨(dú)特、大曲配料獨(dú)特、制酒工藝獨(dú)特、產(chǎn)品風(fēng)格獨(dú)特”,青稞酒魂承傳400年,至今興盛不衰被全國(guó)釀酒譽(yù)為“高原明珠、酒林奇葩”。
初次的青稞酒釀造沒(méi)有復(fù)雜的程序。在藏區(qū),幾乎家家戶戶都能制。釀造前,首先要選出顆粒飽滿、富有光澤的上等青稞,淘洗干凈,把水滴完,再將其放在大平底鍋中加水燒煮兩小時(shí),然后將煮熟的青稞撈出,晾去水氣后,把發(fā)酵曲餅研成粉末均勻地撒上去并攪動(dòng),裝進(jìn)壇子,密封貯存。如果氣溫高,兩天到三天即可取出后加水放一個(gè)小時(shí)后飲用。
青稞酒釀造工藝的逐步完善,實(shí)際上是從明清開(kāi)始的。明朝起,隨著青藏地區(qū)與中原文明的聯(lián)系越來(lái)越緊密,青海省湟中縣、互助縣、平安縣、貴德縣等青海省的農(nóng)業(yè)區(qū),成為了漢藏文化交流的主要地區(qū),青稞酒的釀造工藝也隨著經(jīng)濟(jì)文化交流的深入得到了長(zhǎng)足的發(fā)展。時(shí)至今日,青海省仍為青稞酒的重要產(chǎn)區(qū),其中尤以互助縣、湟中縣的青稞酒為有名,這兩個(gè)地區(qū)的酒文化歷史悠久、釀造工藝精良,而兩者在制作工藝上也有一些細(xì)微的差異。
青海省互助縣威遠(yuǎn)鎮(zhèn)和青海省湟中縣海馬泉鎮(zhèn),都是有名的青稞酒產(chǎn)地。相傳,互助青稞酒的制作是文成公主遠(yuǎn)嫁吐蕃路過(guò)此地留下的白酒釀造工藝,為藏地帶來(lái)了酒文化的起源。而湟中縣則因南塑山泉水釀造而聞名青海本地。此外,湟中縣境內(nèi)有藏傳佛教塔爾寺,地處青藏地區(qū)的經(jīng)濟(jì)文化重鎮(zhèn),自古便是藏文化與漢文化廣泛交流的前沿陣地,文化和經(jīng)濟(jì)的交流,使得湟中縣釀酒工藝數(shù)來(lái)取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。
1.品牌支持:當(dāng)?shù)叵碛袇^(qū)域代理權(quán)。
2.培訓(xùn)支持:開(kāi)業(yè)前、開(kāi)業(yè)后,總部特邀白酒行業(yè)專員進(jìn)行集中培訓(xùn)。
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7.活動(dòng)支持:制定促銷活動(dòng)方案,給予促銷禮品支持(按每季度進(jìn)貨額的5%給予支持)。
8.渠道費(fèi)用支持:根據(jù)代理商每進(jìn)貨額的15%(以酒水形式隨貨發(fā)送),用于市場(chǎng)開(kāi)拓支持。
1、青稞酒加盟商要有合適的地段門面或者成熟的商場(chǎng)專柜。
2、青稞酒加盟商要具有充沛的流轉(zhuǎn)資金。
3、青稞酒加盟商要具有一定的管理運(yùn)營(yíng)能力。
4、要高度認(rèn)同青稞酒的企業(yè)文化與發(fā)展理念。